The Herbalist Yaso Gin Extra Herb ザ ハーバリスト ヤソジン エクストラハーブ

一新した定番YASO GIN。新たに大型蒸溜機を導入、蒸溜を1回から2回に、20種のボタニカルは7つに分けて蒸留。イメージは「森に実る架空のフルーツ」。80 種類の原料と20 種類のボタニカルが渾然一体となった特別な香り。

SPEC

ベーススピリッツ（YASO SPIRITS）： 80種類の野草、果物、野菜、海藻　
ボタニカル：20種類
容量：500ml 
アルコール度数：45%

DETAILS

80種類の原料からなる植物発酵液、それを蒸留して取り出したアルコールをさらにもう一度蒸留。これをベースに20種類の原料を7つのパートに分けて再度蒸留をおこない、ブレンドして仕上げています。香りは「森に実る架空のフルーツ」をイメージして作り上げました。実際には存在しない想像上の果物。それはみずみずしくフルーティな甘い香りに、スパイスの要素が加わりオリエンタルな雰囲気が漂う不思議なフルーツ。そこへ草木の香りを纏わせることで、ハーバリストの名の通りハーバルで爽やかな香りが鼻に抜け、森の中を彷彿とさせます。飲み方はジントニックがおすすめです。

【受賞歴】
・東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2023　金賞
・World Gin Awards2024　銀賞
・The San Francisco World Spirits Competition2024　シルバー
・東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2024　銀賞
・International Wine ＆ Spirit Competition2024　銀賞

＜原材料名＞
［野草類］
ヨモギ、ウコン、ドクダミ、ハスの葉、高麗人参、センシンレン、オトギリソウ、クマザサ、タンポポの根、霊芝、アマチャヅル、トチュウ葉、オオバコ、カンゾウ、マツ葉、ナンテンの葉、アマドコロ、ツユ草、ツルナ、マカ、トンカットアリ、ハブソウ、ハト麦、スギナ、ビワ葉、ラカンカ、クコの実、レンセンソウ、モモの葉、イチョウ葉、ニンドウ、イチジクの葉、ベニバナ、エゾウコギ、エンメイソウ、モロヘイヤ、セッコツボク、アカメガシワ、クコ葉、カキの葉、カミツレ、カリン、シソ葉、桑葉、メグスリの木、田七人参、キキョウ根、ナツメ、サラシア、マタタビ、エビス草の種子、紅参、アガリクス、ルイボス、アムラの実、タマネギ外皮、キャッツクロー

［果物類］
ウメ、キンカン、イチジク、ミカン、パインアップル、リンゴ、グレープ、メロン、レモン、グレープフルーツ、アンズ

［野菜類］
トウガラシ、ショウガ、シイタケ、ニンジン、タマネギ、パセリ、キャベツ、ゴボウ、モヤシ、ニンニク

［海藻類］
コンブ、フノリ

［ボタニカル20種類］
ジュニパーベリー、杉葉、コリアンダーシード、リコリス、春ウコン、ジャスミンフラワー、フェンネル、キャラウェイ、オレンジフラワー、ショウガ、カルダモン、クローブ、オールスパイス、緑茶、モミ、越後トウキ、セロリシード、ベルガモット、柚子、ピンクペッパー

(メーカー資料参考)

MAKER & CRAFTER

越後薬草蒸留所

株式会社越後薬草が運営する蒸留所。
越後薬草は創業から47年、「健康」をテーマに、自然界の野草と発酵の力を組み合わせた商品の研究開発を続けてきました。野草という“素材”、陶器のかめという“器”、そして発酵に適した上越の“風土”——この3つが掛け合わさって生まれる代表商品「株式会社越後薬草の酵素」は、酵素業界で唯一、医学団体である日本成人病予防協会から品質と安全性を評価され、推奨品に認定されています。自然由来の野草が持つ力を引き出し、健康と笑顔を届けることを使命とする企業です。

「野草の王様」といわれるよもぎの産地として全国有数を誇る、新潟県上越地方に拠点を構える越後薬草。地元産の良質な天然よもぎやスギナ、ドクダミをはじめ、日本各地から海外まで足を運び、素材を厳選しています。「一物全体（いちぶつぜんたい）」という考え方に基づき、皮や根茎も含め植物のさまざまな部位を丸ごと使用することで、素材が持つ本来の力を健康に役立てています。越後薬草では、野草エキスの発酵・熟成に、中国江蘇省・宜興で作られる陶器のかめ「宜興紫砂壺（ぎこうしさへい）」を、日本の酵素メーカーで唯一採用。無数の小さな穴による通気性が発酵菌の呼吸を助け、その活動性を高めます。陶器特有の遠赤外線効果や自然対流により、野草の力を最大限に引き出し、まろやかな風味や深いコクを生み出します。この発酵・熟成の過程で生まれた野草エキスの副産物であるアルコールは、YASOブランドの原料としても活用されています。