Jus De Pomme Petillant ジュ ド ポム ペティアン

カルバドスの名門デュポン家。有機農法で育てたりんごで仕込む、瑞々しい果肉のナチュラルなスパークリングジュース。綺麗な酸味と深み、穏やかな甘み。カルバドス的な芳醇なビター感。お子様から大人まで楽しめる逸品。

SPEC

原材料：りんご搾汁（有機栽培）
容量：750ml

DETAILS

このスパークリングアップルジュースは、2023年の秋に収穫されたビタースウィートなりんごと酸味の利いたりんごを50%ずつ使用しています。もちろん100％ナチュラルなリンゴジュースですので、砂糖や添加物などは一切含まれていません。収穫されたりんごをゆっくりと丁寧に攪拌、破砕および圧搾することにより、本来のりんごが持つフレーバーを逃さないようにジュースにしていきます。最後にろ過、殺菌、炭酸を加えて瓶詰します。テイスティングしましたが、香りは瑞々しいリンゴ、綺麗な酸味と穏やかな甘みはリンゴの瑞々しい果肉のジュース、奥に広がる芳醇なビターはカルバドスやシードルの風味、爽やかなフィニッシュの中にも酸味と深みがあり、リンゴ本来のナチュラルさが味わえる逸品です。カルバドスの名門デュポン家が大切に育てたリンゴには驚きがあります。お酒でなくてもその国、地方、造り手が感じられる！このリンゴジュースでノルマンディーの土壌や気候、空気を感じてください。また、2021ヴィンテージから有機栽培認証（ビオロジック）を受けており、有機農法で栽培されたリンゴのみを使用して生産されております。鮮やかなオレンジカラーで、以前よりもクリアーで飲みやすいジュースへと品質の向上が図られています。(メーカー資料参考)

MAKER & CRAFTER

デュポン

デュポン家のドメーヌは、ノルマンディーのペイ・ドージュ地方の中心に位置し、30ヘクタールの果樹園を有しています。ドメーヌでは、シードル、ポモー、カルヴァドスを生産しています。この25年以上にわたり、ドメーヌは一貫して高品質を追求する道を歩んできました。コニャック造りや優れたブレンド技術を参考にしながら、エティエンヌ・デュポンはセラーでの仕事を研究し、試行し、磨き上げ、最高級ワインに見られるようなエレガンスと表現力に到達しました。リンゴの手作業による選別や、ワイン醸造学者との協働といった技術は、シードル造りにおいては極めて稀なものです。しかしワインと同じように、まずリンゴの品質こそが最初の重要な段階です。そのうえで初めて、シードル造りがリンゴとそのテロワールの魅力を最大限に引き出すことができるのです。ドメーヌの特産品には、ヴィンテージ表記のあるシードル、オーク樽で熟成させたシードル、伝統的なシャンパーニュ方式を用いたスパークリングシードル、リンゴを用いた「甘口ワイン」、カスクストレングスのカルヴァドスなどがあります。そのエレガンスと本物らしさによって、ドメーヌ・デュポンのシードルとカルヴァドスは今や世界各国で高く評価されています。