Special Crafts - 伊江島蒸留所限定ラム酒1

Special Crafts - 伊江島蒸留所限定ラム酒1

伊江島蒸留所(沖縄)

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LIQUIDの3周年を記念して、ラム酒・イエラムサンタマリアでお馴染み、沖縄・伊江島の蒸留所・伊江島蒸留所が造る、伊江島蒸留所限定ラム酒1をご用意しました。

沖縄本島北部の本部港からフェリーで約30分。離島・伊江島にある蒸留所「伊江島蒸留所」では、この島で栽培されているサトウキビから、ラム酒「イエラム サンタマリア」を造っています。
 
栽培されたサトウキビは、劣化などの問題から機械を使わず、何と手刈りで収穫。これも特徴的なのですが、この蒸留所の前身は、バイオエタノールを研究するための工場で、その時に使われていた機械により、搾り汁を濃縮。糖度を高めたシロップに加工しています。これを単式蒸留器により蒸留、ステンレスタンクやオーク樽などで熟成。ろ過、加水などの調整を経て仕上げられたラム酒は、沖縄の名物のひとつといえます。
 
伊江島蒸溜所に分けていただいた、この2つのラム酒。蒸留所に併設された直売所と伊江港の売店のみで販売している、伊江島でしか買えないラム酒なのです。遠方から伊江島にフェリーで来島してくれた方々への感謝を込めて造られたもの。
 
伊江島蒸溜所限定1は、サトウキビのエキス分全てが詰まっている、無濾過無加水の原酒です。何と何とこちらのラム酒、2019年からはじまった日本で開催されるウイスキーとスピリッツの品評会「第1回 東京ウイスキー&スピリッツコンペティション(TWSC)」にて、国産のラム酒の中で最高位となる、ベストジャパニーズラム・オブ・ザ・イヤー2019受賞という快挙を成し遂げた逸品です。
 
飲み方は、一般的には、これからの時期としたらモヒートですね。限定1はアルコール度数も高いので、冷凍庫にいれて、キンキントロトロのストレートで飲んでいただいても。
 
実は、コロナウイルスの影響もあり、島への訪問が難しい状況となり... 飲むにまつわる専門店のLIQUIDとして、何かできることはありませんか?と、仲良くしていただいている蒸留所の担当の方と話し合った結果、この度、LIQUIDの三周年企画に合わせて、限定的に販売させていただくことになりました。
 
これを機会に、もうすこしコロナウイルスの情勢が落ち着きましたら、伊江島まで、伊江島蒸溜所まで、ぜひ足を運んでいただけましたら幸いです。工場見学もできます。
 
伊江島蒸留所
沖縄県国頭村伊江村字東江前1627-3
株式会社伊江島物産センター
0980-49-2885
http://ierum.ie-mono.com/
 
 
イエラム サンタマリア 伊江島蒸留所限定1
産地: 沖縄・伊江島
種類: スピリッツ(ラム酒)
原材料: 伊江島産さとうきび100%
容量: 500ml
アルコール度数: 63%