Ao no Kaze Rum / 蒼の風 ラム 200ml

Ao no Kaze Rum / 蒼の風 ラム 200ml

ナチュラルファーム沖縄(沖縄)

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Ao no Kaze Rum / 蒼の風 ラム
Natural Farm Okinawa / ナチュラルファーム沖縄(日本・沖縄)

宮古島で自然農法により育てた
サトウキビから精製された糖蜜を、
国産ラムで活躍する高知・菊水酒造が蒸溜。
何と5年熟成!上等なラムレーズンの香り。
沖縄の隠れた名品です。


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スピリッツ(クラフトラム)

原材料: 宮古島産黒糖蜜
アルコール度数: 41%
容量: 200ml

製造者: 菊水酒造株式会社
高知県安芸市本町4-6-25

販売者: 秀明ナチュラルファーム沖縄
沖縄県宮古島市下地字洲鎌989-11


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CRAFT Info.

沖縄・宮古島で自然農法によりサトウキビを栽培する、秀明ナチュラルファーム沖縄。収穫したサトウキビからキビ汁を抽出、釜で煮詰め、分離機により黒糖を精製しています。通常は精製後に残る糖蜜を、数回ほど分離機にかけて黒糖を精製するところ、「美味しくなくなるから」と、たった1回だけ精製。透明感も兼ね揃えた、風味豊かな黒糖に仕上げています。

ちなみに、無施肥&無農薬で厳しい条件下で育てたサトウキビは、一般的な栽培時よりも、糖度が2~3度上がるそうです。

まだまだ美味しさあり余る糖蜜、これを蒸留して造ったラムが「蒼の風」です。

蒸留は、国内外で評価を得ているジャパニーズラム「SEVEN SEAS」を造る、高知・安芸市の酒蔵・菊水酒造が担当。糖蜜を蒸留後、当初は2年熟成の予定が、何と、5年の熟成期間を経てボトリング。

沖縄の気候風土から産まれたエネルギッシュかつピュアな素材と、経験に裏打ちされた蒸留技術、そして長い時を経た後に完成したホワイトラムは、あからさまに美味しそうなラムレーズンの香りと、透明感もありながら円熟味も感じさせる味わいに仕上がっています。

飲み方は、ボトルごと冷やしてストレートで。氷で香りをひらかせながらのロックでも。ミントでつくるモヒートも最高です。紅茶などに数滴落としても美味しいですよ。チョコレートやバニラビーンズ系のスイーツに吹きかけると、色気のある大人スイーツに。いろいろとお楽しみいただけます。ぜひお試しください。